切达奶酪饼干

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简介

【烘焙】:175度,25分钟左右,至表面金黄色。

用料  (参考份量:24块)

低筋面粉 135克
切达奶酪 90克
黄油 70克
糖粉 40克
鸡蛋 15ML
4克
鸡蛋液 适量
纯巴马奶酪粉 适量

切达奶酪饼干的做法  

  1. 切达奶酪切片,撒些面粉,用刀先切成条,再切碎。面粉是为了防止切的时候奶酪粘在一起。切成碎条的奶酪备用

  2. 黄油隔水软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白

  3. 加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合

  4. 把切碎的奶酪倒入打发好的黄油中,用打蛋器低速搅拌均匀

  5. 倒入低筋面粉

  6. 用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团

  7. 在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁

  8. 把长条切成小段,排放在烤盘上

  9. 在每块饼干表面刷一些蛋液

  10. 刷好蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉

  11. 放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可

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