炒湖虾

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用料  

新鲜湖虾
青椒
生抽

炒湖虾的做法  

  1. 青椒切丝,备葱花,姜片,蒜瓣

  2. 湖虾剪去头(主要是减去虾头上象小刀一样尖尖的刺),洗净,沥干

  3. 锅中油烧至9成热时,放入虾和姜片,爆炒2分钟,虾变为红色,盛起

  4. 锅中放2勺油,烧热后放入青椒丝和蒜瓣,快速翻炒1分钟,放入虾

  5. 继续翻炒2分钟后,加入2勺生抽,1/2小勺盐,盖上锅盖,中火焖1分钟后,大火收汁,撒上葱花即可

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