酸菜鱼

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用料  

胖头鱼(花鲢) 一条
酸菜
姜片

酸菜鱼的做法  

  1. 葱切花

  2. 胖头鱼将鱼两面背和肚上的肉片下来,剁成2厘米*3厘米大小的鱼块

  3. 油锅7成热,倒入鱼块和姜片,待鱼肉稍微发白后轻轻翻面,继续煎1-2分钟

  4. 加入2-3碗水,盖上锅盖大火煮开,加小半勺盐,转中火继续煮至汤色微白

  5. 放入洗净的酸菜,煮5-8分钟即可

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