桃酥

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用料  

低粉 390克
有盐黄油 225克
美国杏仁 一小把
细砂糖 210克
6克
鸡蛋 3个
泡打粉 4克
小苏打 6克
核桃 一小把

桃酥的做法  

  1. 200克低粉用150度温度烤8分钟,摊凉

  2. 230克低粉加以上200克粉,加泡打粉,小苏打混合后过筛

  3. 糖加入3个鸡蛋,打散,搅拌均匀;核桃仁切成两半,杏仁从中间切一分为二,备用

  4. 黄油切粒,放入混合粉中用手搓至蓬松状

  5. 将鸡蛋液倒入4中,轻轻捏成面团,松弛20分钟

  6. 取适量大小(大金钱桔)面团,轻揉成圆形,压扁(4毫米厚),中间用手指按下一个凹印,嵌入核桃仁或者杏仁

  7. 烤箱160度预热10分钟,放入桃酥,上下火,160度烤15分钟

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