咸鲜回锅鱼片

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简介

这个回锅鱼片,肉质嫩,刺少。豆瓣酱和生抽使鱼片咸鲜,非常适合大碗吃饭,当然,青红椒和洋葱片也好吃。

用料  

咸鲜回锅鱼片的做法  

  1. 将草鱼段片成鱼片,用淀粉和少许盐拌匀

  2. 青红椒切片,洋葱切片,生姜切片

  3. 油锅七成热,将鱼片逐个放入油锅中,小火炸至金黄色捞起备用

  4. 油锅七成热,倒入青红椒片,洋葱片和姜片,翻炒2分钟,加入2勺生抽,2勺豆瓣酱,继续翻炒2分钟

  5. 将炸好的鱼片倒入锅中,轻轻地翻炒3-5分钟,至佐料均匀地裹满鱼片

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