墨鱼肚片汤

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墨鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等,味甘,性寒,能补脾益气,利水,可用于脾虚水肿,脚气,小便不利。
猪肚的功效:补虚损,健脾胃。治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。
墨鱼鲜,猪肚软,汤是相当相当好喝呀!

用料  

猪肚 一个
干墨鱼 2-3只
姜片 一把
生抽
胡椒

墨鱼肚片汤的做法  

  1. 墨鱼用热碱水浸泡2-3小时,清洗干净(撕去表面的皮),切丝(要竖切,因为墨鱼长了一身横肉哦)用清水浸泡6-8小时,期间换水2-3次

  2. 猪肚用盐和面粉揉搓后洗净,切丝

  3. 墨鱼丝和猪肚丝加姜片,放入砂锅中,加入4/5煲容量的水,180度煲30分钟,160度90分钟

  4. 起锅5分钟前加入适量的盐和1-2勺生抽,撒胡椒粉,葱花

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墨鱼肚片汤的答疑

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