炸萝卜丝饼

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用料  

萝卜
面粉
葱末
现磨黑胡椒粉

炸萝卜丝饼的做法  

  1. 隔夜擦好萝卜丝,放盐腌一晚上。这次买的萝卜真好,甜甜的也不辣,所以少腌些时间也没问题

  2. 早上起来把腌好的萝卜丝控干水分,加葱末、现磨黑胡椒粉拌匀

  3. 一个鸡蛋、适量面粉和水调成面糊

  4. 然后萝卜丝饼的灵魂模具出场,就是这种小小的长柄工具,苏州的童鞋应该很熟悉撒

  5. 取一个干锅,放入油,加热至七分热。然后放模具进去浸一下油

  6. 然后一勺子面糊,中间加入拌好的萝卜丝,再一勺面糊,放锅里中小火开炸

  7. 一个弄好再来一个。等萝卜丝饼可以自动脱模以后,翻过来炸透,取出滤干油就好了

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