鹌鹑蛋红烧肉

82
人做过这道菜

简介

这红烧肉肥而不腻、瘦而不柴加上浑圆入围的鹌鹑蛋营养丰富、就着白米饭、大烙饼您都能吃个底儿掉哈哈过瘾吧,冬天我吃红烧肉没完。

用料  

鹌鹑蛋红烧肉的做法  

  1. 大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切大块

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤3
  4. 锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤4
  5. 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎炒

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤5
  6. 煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入葱姜蒜香料等,小火翻炒出香味

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤6
  7. 烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤7
  8. 大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮35分钟左右

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤8
  9. 开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤9
  10. 加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可出锅

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤10

鹌鹑蛋红烧肉的留言

关于鹌鹑蛋红烧肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 83 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1255 收藏

作者食尚小米的其他菜谱