自制梅子酒

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简介

去超市买了38度的五粮醇、老作坊以及没什么度数的真露,泡着玩玩。
首先是梅子露。
梅子洗净去蒂。用盐反复搓揉杀青。泡盐水2天。
然后置于太阳下晒两天。
接着就3000克梅子,大约3000克糖一起放入干净无水的瓶子里,腌制1年以后即可。出来的汁水可以熬成青梅糖浆,梅子就能直接吃。
我嫌弃糖太多,就放了800克糖,融化以后打算直接将液体熬成青梅糖浆,梅子风干。尝了一个梅子,已经很好吃啦,就是天然话梅的味道。

用料  

五粮醇 38度
梅子
冰糖

自制梅子酒的做法  

  1. 梅子洗净去头滤干。准备干净的容器烫过后自然滤干,倒酒放梅子。一个月后,至五个月以内,分三次放梅子量20%-30%的冰糖

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