抹茶乳酪幸运草

简介

翻出了两年前香港买的幸运草慕斯圈,日本乐天买的贝印的甜甜圈硅胶膜,用来配抹茶乳酪应该再合适不过了.

用料1 (饼底)

消化饼 60克
溶化的黄油 30克

用料2 (抹茶乳酪馅)

宇治抹茶粉 10克
淡奶油 140克
奶油奶酪 140克
牛奶 100克
砂糖 50克
吉利丁 3片

抹茶乳酪幸运草的做法  

  1. 克宇治抹茶粉溶入100克温热的牛奶,140克奶油奶酪打软后逐渐打入50克砂糖,倒入过筛的抹茶牛奶低速打匀,与140克打至7成发的淡奶油混合均匀,最后混合入溶化的吉利丁3片

  2. 夹层为咖啡戚风蛋糕

  3. 椰香慕斯就是随手配的,很随意

  4. 冰箱里冷冻一个小时,脱模,将椰子甜甜圈冻放抹茶乳酪,撒上开心果仁即可

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