糖山楂条

28 人做过这道菜

用料1 

用料2 

自制山楂酱
白砂糖

糖山楂条的做法1 (山楂酱)

  1. 山楂冲洗干净,盐水浸泡至少30分钟,再冲洗干净之后稍微沥干水分

  2. 给山楂去核去梗,切成小块

  3. 混合白砂糖,柠檬汁拌匀,取份量中的一半打成果泥

  4. 切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中,中火慢慢煮,中途添加水麦芽,拌匀

  5. 煮至果粒软化,稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状,回锅煮沸即可

糖山楂条的做法2 

  1. 将制作好的果酱,均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上,不能太厚,烤箱预热100度,上层烘烤约40分钟,时间可以根据山楂泥的状态调整

  2. 烤干水分之后取出烤盘,将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透,将大山楂片刻成形状或者直接切成条,滚上白砂糖即可开吃~

小贴士

1.所有材料我都没有称量,山楂和白糖的份量按照1:1放(白砂糖可以再多些),水麦芽看情况放就行了。
2.柠檬汁为新鲜柠檬中挤出来的汁水。
3.如果不想打成果泥也可以直接山楂切小块就开始煮,或者上边第五步省略,一半果泥一半果粒也不错哦。

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糖山楂条的答疑

  • Grace妈妈  5个月前  
    0
    水麦芽是什么
    作者回复 5个月前  
    麦芽糖浆、白色透明的。

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