法式白葡萄酒蛋糕

简介

这是一款利用剩白葡萄酒做的超懒人快手蛋糕。材料简单,做法懒人,实际动手实践不超过10分钟,就算你是烘焙新手也绝对不会失手。葡萄酒经烘烤后酒味尽散只留香甜,风味独特令人吃得欲罢不能,即可单吃又可配上果酱。它不但解决掉令你不知所措的剩葡萄酒,还能帮你解决令人头痛的早餐问题。烤一盘懒人葡萄酒蛋糕,接下来数日的早餐就有着落了。佐一杯英式红茶,配上香甜的酒香蛋糕,早晨就着阳光满足口腹之欲,精力充沛迎接一天的挑战。
如此香甜松软的蛋糕做法却十分懒人,如果你不在乎细节,还有个更懒的做法:把所有材料混在一起搅匀成面糊然后塞进烤箱,估计动手时间只需3分钟!
在这个美酒的国度,葡萄酒不但可以做成各式饮品,还可以入菜,甚至做成甜点蛋糕,让你吃出一片陶醉!

用料  

低筋面粉 250g
白葡萄酒 150ml
泡打粉 7.5g
180g
香草糖 1包7.5g
2g
鸡蛋 4个
橄榄油 150ml

法式白葡萄酒蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛,蛋白加盐打至干性发泡

  2. 糖和蛋黄混合打发,加入酒、低粉、泡打粉与油搅成面糊,再加入打发好的蛋白搅匀

  3. 蛋糕模子刷油,倒入面糊,烤箱预热160度,烤40分钟即可

小贴士

1.白葡萄酒可用玫瑰酒rosé代替;橄榄油可用其他味道不重的油代替,例如葵花籽油,不能用花生油一类味道过重的油,否则整个蛋糕将变味。
2.糖请按个人口味增减,香草糖可用数滴香草精代替或不放
3.烤箱因品牌、型号、大小等不同,烘焙温度与时间也有所差异,请参考各自的说明书并作适当调整。
4.最懒人的做法则是不用把面粉过筛也不用打发蛋白,把所有的材料混合搅匀然后放进烤箱烤,这样实际动手时间估计3分钟就够了。

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