全麦天贝汉堡

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简介

软软的,有点Q,味道很不错,我开始有点上瘾了,哈哈!

用料1 (餐包)

高筋粉 140g
法国全麦粉 40g
白糖 10g
3g
酵母 3g
120g
植物油 6g
玉米粉 适量

用料2 (汉堡)

全麦面包
番茄
球生菜
天贝
香菇酱 (番茄味)

全麦天贝汉堡的做法1 

  1. 所有材料和成团,放温暖处发酵至2倍大

    全麦天贝汉堡的做法 步骤1
  2. 排气后分成6份,滚圆后中间发酵10-15分钟

    全麦天贝汉堡的做法 步骤2
  3. 再次排气后滚圆,喷水,裹上玉米粉,排入烤盘最后发酵40分钟

    全麦天贝汉堡的做法 步骤3
  4. 190度,上下火,烤15-20分钟

    全麦天贝汉堡的做法 步骤4

全麦天贝汉堡的做法2 

  1. 天贝切片后煎至两面金黄,番茄切片,生菜撕成大片

    全麦天贝汉堡的做法 步骤1
  2. 全麦包切开后抹上酱料,摆放上生菜,番茄和天贝即可

    全麦天贝汉堡的做法 步骤2

小贴士

1、用什么全麦粉无所谓哈,只是法国全麦粉有很大片的麦麸,看着过瘾吃着香。没有可省,或用别的粗粮粉代替,无所谓的。
2、关于裹玉米粉,也不是必须的,我本来想做英式松饼来着,后来懒的盖烤盘,就成汉堡胚了。
3、汉堡嘛,可以有无数变化,想夹什么料都行,酱料也随意。酸黄瓜,番茄酱,沙拉酱,芥末酱都是不错的选择。我是家里有什么夹什么,没特意搭配。

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