鸡蛋海盗船

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人做过这道菜

简介

食物除了吃还可以赋予它一些情趣,不仅做的人更有乐趣,而吃的人也会在赏心悦目之余胃口大开。
记忆中也有别的博友做过鸡蛋沙拉,是将蛋黄和沙拉酱混合后用裱花嘴挤出漂亮的花型,自然也很美貌,大家也可选此法。
我无此“作战工具”,就干脆将蛋黄随意堆在蛋白上,再点缀上青椒片,看起来一样很有情趣。为了更有意境,还特地跑到超市里买了瓶蓝色的品牌运动饮料,增加了不少亮色诶。
小小的“加勒比海盗船”出发啦,哈哈!

用料  

鸡蛋 3个
青椒 少许(或其它彩色蔬果)
香甜型沙拉酱或蛋黄酱 1汤勺
白醋或柠檬汁 1茶勺
黑胡椒粉 少许

鸡蛋海盗船的做法  

  1. 鸡蛋洗净,入锅煮熟,煮时水要没过鸡蛋,烧开后继续大火8分钟左右,关火后再焖几分钟,宜煮得熟一点

  2. 鸡蛋在冷水中浸一下,剥壳,再切成横向对切

  3. 掏出蛋黄,在蛋黄中倒入1汤勺沙拉酱、1茶勺白醋、少许黑胡椒粉,捣碎搅匀

  4. 将处理好的蛋黄用小勺子再放到蛋白中去

  5. 青椒切成三角形状,在锅中氽烫一下

  6. 将青椒插到鸡蛋沙拉上去,是不是很有型的一条小小海盗船就出现了呢?

小贴士

1、首先交待那蓝色的液体,是佳得乐一种运动饮料,特地跑超市里买来的,多了这一抹颜色,果然很出彩。
2、青椒可以换成其它有颜色的漂亮蔬果,最好颜色漂亮又比较撑得起来的,如果不能生吃就用开水氽烫一下。
3、在氽烫蔬菜时,若要色彩漂亮,时间不宜过久,在水中可放少许食用油和盐,这样氽烫的蔬菜特别鲜亮。
4、沙拉酱热量有点高,不要多放,三个蛋黄一汤勺足够了,如果觉得味道淡,可适量增加白醋的份量。
5、有兴趣的话可以自己来做沙拉酱,做法:先把两个鸡蛋黄放在一个大一点、高一点的盆子里,因为搅拌时会迸溅。然后把糖放进去,先放糖是不会失败的。然后一直打,顺着同一个方向用打蛋器转圈(如果没有打蛋器就用一把不少于8根筷子打,时间要长),直到鸡蛋黄都发白了。这个时间可以放橄榄油(色拉油也可以)了,放油时要慢,一点一点放,放一小勺,就打一会儿,再放一小勺,再打会儿,差不多3~5小勺这样,感觉色拉酱有点硬了,就放白醋,再用力搅拌三分钟。然后放盐,再搅拌一分钟,再放3小勺柠檬汁,这样再打十分钟即可。如觉得需要硬点可加油,如需要稀软一点就兑白醋,继续再打十分钟即成。
6、最后,告诉大家一个懒人沙拉酱的做法,酸奶加白糖,口味也不差,直接倒在切好的蔬果上,均匀搅拌,也是减肥晚餐的经济便捷之路。

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