香辣鸡胗

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简介

周日,孩子回来,给我家孩子做了她喜欢吃的辣炒鸡胗,这是一道适合嗜辣族吃的快手小炒,非常下饭,绝对是米饭杀手。

用料  

鸡胗
青红椒
料酒
胡椒粉
葱姜蒜
香辣豆豉
白糖
水淀粉

香辣鸡胗的做法  

  1. 将鸡胗洗净,去黄衣后,片薄片,用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制

  2. 青红椒洗净,去蒂和籽,切成菱形块

  3. 葱姜蒜切末

  4. 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱姜蒜末煸香

  5. 随后放入腌制好的鸡胗片,迅速煸炒

  6. 断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味

  7. 加入青红椒块,酱油和白糖调味

  8. 翻炒均匀后,用水淀粉勾芡出锅,装盘后,撒上熟白芝麻即可

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