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香辣鸡胗

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塞北主妇的厨房  塞北主妇
周日，孩子回来，给我家孩子做了她喜欢吃的辣炒鸡胗，这是一道适合嗜辣族吃的快手小炒，非常下饭，绝对是米饭杀手。

用料  

鸡胗
青红椒
料酒
胡椒粉
葱姜蒜
香辣豆豉
白糖
水淀粉

香辣鸡胗的做法  

  1. 将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制

  2. 青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块

  3. 葱姜蒜切末

  4. 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香

  5. 随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒

  6. 断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味

  7. 加入青红椒块，酱油和白糖调味

  8. 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可

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该菜谱发布于 2011-11-01 11:08:33
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