芝麻蜂蜜纸杯蛋糕

简介

芝麻是我大爱的烘焙原料,放在面包,蛋糕,饼干内都很出彩。这款蛋糕体不但用到芝麻,而且有大量芝麻酱,配合德州当地产的新鲜蜂蜜,风味浓郁强烈。虽然蛋糕本身已经很好吃,但我强烈推荐这款奶油奶酪糖霜,甜而不腻,芝香满口,千万不要省略。我用的酸奶比较浓稠,如果用其他种类,可能需要调整用量。
注:以下配方适合12-15个中等纸杯

用料  

中粉 15克
黄油 75克,室温软化
蜂蜜 170克
酸奶 350克
泡打粉 1大勺
1/2小勺
75克
1个
芝麻酱 2大勺,30克
香草香精 1小勺
芝麻 3大勺,50克

芝麻蜂蜜纸杯蛋糕的做法  

  1. 混合中粉,泡打粉,盐,备用

  2. 混合黄油,糖,蜂蜜,和盐,打发至膨胀变浅。分次加入蛋液,打发至均匀。加入芝麻酱,打发均匀

  3. 混合酸奶和香草香精

  4. 在2中,分3次交替加入1中的干粉和3中的液体,切拌均匀

  5. 加入芝麻,切拌均匀

  6. 倒入模具,到快满

  7. 放入预热到350F(175C)的烤箱内烤20分钟左右至牙签插入无面糊带出

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