芝士蒜蓉焗扇贝

用料  

芝士
扇贝 8个开壳洗净的
蒜茸
胡椒粉
蒜泥
黄油
白葡萄酒
马苏里拉奶酪丝

芝士蒜蓉焗扇贝的做法  

  1. 扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。(这个步骤也可以请卖扇贝的同志代劳)

    芝士蒜蓉焗扇贝的做法 步骤1
  2. 用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟

    芝士蒜蓉焗扇贝的做法 步骤2
  3. 将大蒜用压蒜器压成蒜泥,使黄油溶化,蒜爆出香味,或者将锅烧热,将黄油熔化,放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上

    芝士蒜蓉焗扇贝的做法 步骤3
  4. 芝士擦成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)

    芝士蒜蓉焗扇贝的做法 步骤4
  5. 锅预热,将扇贝放入,大火3分钟左右,直到芝士变色即可

    芝士蒜蓉焗扇贝的做法 步骤5

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