胡萝卜软式小餐包

用料  (A)

高粉 250g
胡萝卜泥 50g
B黄油 20g
138
酵母 3g
3g
砂糖 35g
奶粉 10g

胡萝卜软式小餐包的做法  

  1. 混合A材料,搅拌至面团成团、均质

  2. 加入B搅拌至扩展阶段

  3. 滚圆盖保鲜膜,放温暖处进行第一次发酵

  4. 发酵至2-2.5倍大

  5. 分割成40g的面团滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右

  6. 擀成椭圆形

  7. 翻面、从上往下卷起,收口捏紧

  8. 摆放烤盘上,发酵至2倍大,入预热好的烤箱190℃20分钟左右

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