培根奶酪卷

2
人做过这道菜

用料  

高粉 160克
培根 4片
切达奶酪 4片
12克
1/4小勺
蛋白 56克
酵母 1/2小勺
40克
黄油 12克

培根奶酪卷的做法  

  1. 把除培根和奶酪以外的材料用后油法揉至扩展,发酵至2倍大,分割成4等份,滚圆,松弛15分钟

  2. 松弛好的面团取一份,压扁,擀成长方形

  3. 翻面,放上一片培根,由于培根烤的时候会回缩,所以可以比面团长一些

  4. 取一片奶酪对半切开,放在培根上面

  5. 自上而下卷成柱体,捏紧收口

  6. 收口朝下摆放,从表面1/2处切开,培根切断,底部不要切断

  7. 切面朝上翻成两个圆柱体,放入模子

  8. 每个面团都整形好后放入烤箱最后发酵约25-30分钟

  9. 最后发酵好的面团表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火15-20分钟

培根奶酪卷的留言

关于培根奶酪卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
16 收藏

作者楠风的其他菜谱