嫩豆腐奶酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 160克
内酯豆腐 80克
40克
百香果原汁 10克
玉米淀粉 10克
蛋白 90克
QQ糖 5颗
一大勺

嫩豆腐奶酪蛋糕的做法  

  1. 百香果对半切开,挖出果肉,滤出果汁备用

  2. 奶油奶酪软化后,加糖隔水加热,用打蛋器搅拌至奶酪变细滑无颗粒状态

  3. 将内酯豆腐筛入奶酪中,并继续加热,搅拌均匀

  4. 离火,倒入百香果原汁,搅拌均匀

  5. 玉米淀粉筛入奶酪糊,搅拌至顺滑没有结块

  6. 加入蛋白搅拌,使蛋白和奶酪充分混合均匀

  7. 奶酪糊倒入包好锡纸的慕斯框,烤箱预热180度,中层,上下火,隔水烘烤30分钟

  8. QQ糖家一大勺水隔水融化,然后加入10克百香果原汁,搅拌均匀,即成镜面果胶

  9. 蛋糕出炉后,完全冷却再脱模,将镜面果胶均匀的涂在蛋糕表面,入冰箱冷藏后即可食用

嫩豆腐奶酪蛋糕的留言

关于嫩豆腐奶酪蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
558 收藏

作者楠风的其他菜谱