中种白土司

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用料1 (中种)

高粉 240克
137克
酵母 2克
3.5克
奶粉 7克

用料2 (主面团)

高粉 103克
黄油 24克
3.5克
35克
100克
酵母 1克

中种白土司的做法  

  1. 中种材料混合,揉成光滑面团后放冰箱冷藏发酵17小时,发酵好后的中种切小块和主面团的材料用后油法揉至完全,剩余操作过程与普通吐司一样一样滴

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