柠香玛德琳

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用料  

低粉 75克
黄油 75克
柠檬皮屑 半个
鸡蛋 1.5个
糖粉 90克
泡打粉 2/3小勺

柠香玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋放入盆中打散

  2. 筛入糖粉,搅拌均匀,糖粉过筛下回很容易搅拌,不然容易结块

  3. 混合低筋粉和泡打粉,筛入鸡蛋,轻拌至无颗粒

  4. 倒入柠檬皮屑

  5. 分次加入熔化的黄油,搅拌均匀

  6. 模具抹油,放入冰箱冷藏,如果是无涂层的模具,抹油过后还要撒粉哈

  7. 面糊倒入裱花袋,同样放进冰箱冷藏

  8. 蛋糕糊冷藏到能容易挤出的硬度时,取出,挤入模具8分满

  9. 烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟

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