自家制酸奶

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用料  

牛奶
果酱
菌粉

自家制酸奶的做法  

  1. 1盒牛奶放在室温回温(980ml)

  2. 酸奶机内筒和搅拌勺用开水泡一下,防止其他菌留在筒中

  3. 用20ml温水(30度左右即可,超过40度是会杀死菌的)化开一袋菌粉,搅匀后倒入内筒

  4. 将牛奶倒入内筒,再搅匀

  5. 机器设定在9小时,插上电源,指示灯亮(这机器是110v的,我搞了个变压器的)

  6. 做酸奶的过程中不要移动机器,以免影响酸奶质量

  7. 时间到以后机器会唱歌,指示灯会暗掉,此时拔下电源即可

  8. 确认酸奶状态如右上图所示的豆腐状(表面有一层水状的物质,是乳清,营养价值极高,易消化吸收、含有多种活性成分,是优质的蛋白补充剂)

  9. 冷藏后食用风味更佳

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