胡萝卜土司

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用料  

高粉 250g
胡萝卜泥 50g
酵母 3g
3g
蛋黄 20g
蜂蜜 10g
40g
黄油 25g
冰水 129-135g

胡萝卜土司的做法  

  1. 后油法打到完全,此时面团是偏干硬的感觉,加入胡萝卜泥,继续搅打到重新均匀地成团,期间可以停下来用刮板帮忙和一下。和匀以后面团是偏湿粘的。一发

  2. 二次卷擀,撒干粉以便操作。二发

  3. 180度40分钟左右,中途略上色时便可以盖锡纸。烤到能顺利脱出即可

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