Dome圆顶香蕉核桃朗姆

用料  

杏仁海绵蛋糕胚
小香蕉 2根
朗姆酒 5g
淡奶油 200g
黄油 10g
糖粉 20g
融化的黄油 25g

Dome圆顶香蕉核桃朗姆的做法  

  1. 黄油放到锅中加热融化,香蕉切成小块,放入锅中煎

  2. 熟透后,倒入朗姆酒拌匀,压成泥,放凉备用

  3. 淡奶油加糖粉打到8分发,加入融化的黄油,朗姆酒拌匀

  4. 放入半球形模具中至7分满,以汤勺背面抹出凹面,盛入适量的核桃,以及黄油煎香蕉

  5. 再放入适量朗姆奶油,盖上蛋糕片,放入冰箱冷藏30分钟(我是冷冻了一会儿脱模的)

  6. 用吹风机脱模,筛上少量可可粉装饰

小贴士

脱半圆形模的时候,用吹风机稍微吹一下圆面,看边缘略微融化了的时候,用手拨动底部蛋糕片,轻轻沿着圆弧面拨出即可。

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