无油口水鸡

0
人做过这道菜

简介

口水鸡是一道热菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。

用料  

鸡翅中 12个
黄瓜 一根
油炸花生碎
红椒圈
香葱末
蒜末
熟芝麻
芝麻酱
酱油
花椒油
香油
红油醋
白糖
胡椒粉

无油口水鸡的做法  

  1. 鸡翅洗净,剪刀剪断

    无油口水鸡的做法 步骤1
  2. 锅烧热入锅5-7分钟

    无油口水鸡的做法 步骤2
  3. 黄瓜洗净切片码放在盘中备用

    无油口水鸡的做法 步骤3
  4. 葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎、准备一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁

    无油口水鸡的做法 步骤4
  5. 闻到鸡翅香味、开锅看到表面煸干

    无油口水鸡的做法 步骤5
  6. 翻面再煸另一面

    无油口水鸡的做法 步骤6
  7. 另一面煸干后,关火再闷两分钟即可

    无油口水鸡的做法 步骤7
  8. 鸡翅取出,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用

    无油口水鸡的做法 步骤8

无油口水鸡的留言

关于无油口水鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
28 收藏

作者食尚小米的其他菜谱