奶油柠檬酱饼干

用料1 (柠檬酱)

鲜柠檬 1个
黄油 60克
鸡蛋 1个
细砂糖 45G

用料2 (饼干)

低粉 100G
黄油 55G
糖粉 55G
蛋黄 1个

奶油柠檬酱饼干的做法1 (柠檬酱)

  1. 鸡蛋打匀加入细砂糖和柠檬汁

  2. 隔水加热,打至浓稠,加入黄油拌匀

  3. 放入冰箱冷藏

奶油柠檬酱饼干的做法2 (饼干)

  1. 黄油加糖粉打匀,稍微打发即可

  2. 蛋黄慢慢加入黄油里面,用打蛋器打匀

  3. 筛入低粉,拌至无干粉

  4. 放入冰箱,冷藏30分钟以后

  5. 面团用冰箱拿出来后,擀成2MM厚的,用模具在上面印出形状

  6. 中层160度20分钟左右

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