水晶冰皮

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用料1 (A)

水晶冰皮粉 50克
50克

用料2 (B)

高麦芽糖浆 150克
50克

水晶冰皮的做法  

  1. 把A里的冰皮粉和水混合备用

  2. 高麦芽糖浆和水混合后,加热煮至沸腾,倒入1中,拌匀

  3. 拌好后的面糊倒入容器中,移到锅里,蒸10分钟左右

  4. 放凉使用

  5. 这次我做的是25克的月饼,皮得厚点,17克皮,8克馅,包的时候双手涂上黄油,会更好操作,水晶皮也会更透亮些

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作者卡卡⊕我愛游蕩的其他菜谱