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树莓慕斯

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卡卡R我爱游荡的厨房  卡卡R我爱游荡

用料1 (慕斯糊)

淡奶油 200G
奶酪 50G
树莓泥（果酱熬好过筛） 90G
吉利丁 1.8片
糖 25G
牛奶 20G

用料2 (表层果冻)

树莓泥 适量
吉利丁 1片
水 100G

树莓慕斯的做法  

  1. 吉利丁加牛奶，隔水加热至吉利丁溶解，放凉后加入奶酪搅拌均匀，加入70克树莓泥（因为我做了2层颜色，所以先放些）

  2. 淡奶油加糖打发，6成即可

  3. 把1和2混合拌匀后，倒一半入慕斯圈中，放入冰箱冷藏半小时以上

  4. 剩下的一半慕斯糊加入剩余的20克树莓泥，拌匀后，倒入冷藏好的慕斯中，再次放入冰箱冷藏半小时以上

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该菜谱发布于 2011-11-26 20:34:49
2004 收藏
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