百香果海绵蛋糕

用料  

低筋面粉 60g
百香果汁 25ml
鸡蛋 2个
砂糖 50g
黄油 15g
牛奶 25ml

百香果海绵蛋糕的做法  

  1. 黄油和百香果汁一起隔水加热至50度左右

  2. 鸡蛋打散加入砂糖隔水边加热边搅拌至接近人体的温度,离开热水打发至完全阶段

  3. 分两次筛入低粉用橡皮刮刀抄底拌匀,拌到看不见粉末之后,取少量的面糊跟融化的黄油百香果汁拌匀

  4. 倒回之前拌好的面糊中仔细拌匀,倒入烤模中,170度烤12到13分钟(我的烤箱是用180度15分钟)

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