香草冰淇淋

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用料  

香草豆荚 一根半
淡奶油 2小盒
牛奶 1瓶半
蛋黄 3个
100克

香草冰淇淋的做法  

  1. 香草豆荚一剪三,剖开来挖取里面的香草籽,加入牛奶中

  2. 将牛奶和香草豆荚的壳一起加热,煮开,挑出香草豆荚的壳

  3. 蛋黄加糖打发成淡黄色

  4. 将煮开的牛奶挑出香草豆荚后,倒入蛋黄糊中,此处要注意:要以流小水似的倒入,否则一下就进去,蛋黄会成蛋花汤了。并且不停的搅拌

  5. 倒入锅中,继续加热,至锅中起小泡关火,注意要不停的搅拌

  6. 不停搅拌

  7. 倒入淡奶油,搅拌均匀,放凉后进冰箱冷藏

  8. 倒入内胆冷冻12小时以上的机器内,开始制作(天气炎热,我把机器用2根干毛巾包裹起来保温)

  9. 冷冻一小时后可以开吃啦~~

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