芹菜肉馅水煎包

用料1 (面团)

中筋面粉 500克
牛奶 250克
鸡蛋 一个
3克
4克
色拉油 10克

用料2 (馅料)

芹菜肉馅水煎包的做法  

  1. 所有材料倒入机器

  2. 机器和面,揉至光滑就可以了,不要揉到扩展的

  3. 盖上保鲜膜醒半小时

  4. 肉糜、鸡蛋,料酒、姜末、葱花、盐、糖、白胡椒粉、生抽和老抽搅拌均匀,开始慢慢加水,一直加到水加不进去为止,加入2勺麻油进冰箱冷藏

  5. 芹菜洗净剁碎,留着芹菜叶一起。拌入冷藏的肉酱中

  6. 开始擀皮,包小包子,一半是饺子

  7. 码入不沾锅,倒少许色拉油,中火定型

  8. 克水+5克面粉调匀,倒入锅中,加盖,中火10分钟左右,听到水快干的样子,开锅煎到金黄色,出锅装盘

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