焦糖奶油全麦吐司

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用料  

金像面包粉 500克
农家自磨全麦粉 80克
焦糖奶油酱全部 180克
天然酵母液种 80克
酵母 6克
鸡蛋 2个
冰牛奶 180克
60克
6克
黄油 40克

焦糖奶油全麦吐司的做法  

  1. 将全部材料(除黄油外)倒入搅拌机里,揉成扩展,加黄油后揉成完全

  2. 这次的膜揉得很薄

  3. 放入盘内,进行基础发酵。今天室内温度22度,发酵了一小时15分钟

  4. 分割、滚圆,松弛15分钟。整型。整了6个,每个180克面团。多余面团做了2个小包

  5. 再次擀卷,放入模具,进行二发

  6. 烤箱180度,35-40分钟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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焦糖奶油全麦吐司的答疑

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