啤酒鸡

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用料  

啤酒鸡的做法  

  1. 蒜苗洗净切寸段,红辣椒切菱形块

    啤酒鸡的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜切片、蒜拍一下即可

    啤酒鸡的做法 步骤2
  3. 鸡肉砍成小块,用清水洗净,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会

    啤酒鸡的做法 步骤3
  4. 锅里放油,爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香

    啤酒鸡的做法 步骤4
  5. 将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干

    啤酒鸡的做法 步骤5
  6. 倒大概一听啤酒,大火烧开

    啤酒鸡的做法 步骤6
  7. 如果有浮油、和沫子可以用勺撇去

    啤酒鸡的做法 步骤7
  8. 然后,加入酱油、白糖、盐调味调色

    啤酒鸡的做法 步骤8
  9. 盖上盖子焖10分钟

    啤酒鸡的做法 步骤9
  10. 焖到汤汁基本收干即可

    啤酒鸡的做法 步骤10
  11. 撒入蒜苗段、红辣椒段

    啤酒鸡的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀,蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长

    啤酒鸡的做法 步骤12

小贴士

啤酒鸡贼嫩,蒜苗也喷香,关键是又快、又干净、还特简单,估计每一位菜鸟都会学会这道家宴菜,如果愿意吃辣的加点辣椒也不错。

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