东北蒸肉

14 人做过这道菜

用料  

五花肉
八角 2颗
花椒粒 若干
香叶 2-3片
草果 1颗
桂皮 一小段
生姜 4-5片
葱段 若干
干山楂 3-4片
葱花 若干
花椒粉 2小勺
2小勺
老抽 2小勺
生抽 2大勺

东北蒸肉的做法  

  1. 五花肉洗净备用

    东北蒸肉的做法 步骤1
  2. 锅内煮开水,将煮肉料放入调料包内,待锅内水开后将料包放入锅内煮两分钟,再将洗净的五花肉放入锅内,大火烧开转小火,盖盖子煮1个小时

    东北蒸肉的做法 步骤2
  3. 煮好的肉,放置不烫手后,切薄片一层层码入可入蒸锅的大碗或者盆中

  4. 在码好的肉上撒上所有调料和葱花,入蒸锅蒸1个小时后即可

小贴士

1.因为我家木头特爱这道菜,所以每次我至少都得买2,3斤五花肉,肉少的调料可得适当减量;
2.出锅吃的时候先汤汁里浸泡着的肉先吃,味道很浓郁,配饭吃gang
~gang~的;
3.蒸肉和煮肉的过程,都是大火烧开水后转小火慢慢煮和蒸即可。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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东北蒸肉的答疑

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