虾肉粥

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用料  

虾肉粥的做法  

  1. 米下砂锅煮粥

  2. 鲜虾去头、去壳、虾线,净肉洗净,约1/3斩碎,剩下的每只切两段或三段

  3. 姜丝、葱花备用,萝卜干咸菜一小碟,冲水去去咸味

  4. 米煮烂时,下斩碎的虾肉和萝卜干,煮至粥近完全好时,下入剩下的虾肉和姜丝,约3、4分钟,虾肉完全煮熟,依口味加盐即可,盛碗里洒香葱

小贴士

虾肉的好处很多,做粥更加养人,注意第二次的虾不宜煮的太久,否则虾肉变老
1/3的虾肉先煮进去,是为了将滋味融进粥里

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