凉拌黑木耳

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用料  

凉拌黑木耳的做法  

  1. 黑木耳,冷水泡发,中间换水同时清洗、去蒂

  2. 开水焯一下,捞出冷水冲凉,挤净水分,装盘

  3. 取一小碗调汁,盐、白糖、生抽、醋、芥末膏,调匀

  4. 蒜末、香菜末洒在木耳上,兑入碗汁,拌匀即可

小贴士

木耳很容易熟,不用焯太久,亦可在开水中加少许盐,增加味道
碗汁其实有很多调配办法,依自己口味

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