油焖大虾

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吮指的诱惑

用料  

油焖大虾的做法  

  1. 对虾剪去头部须脚,剪掉头顶虾枪,由开口处挑去沙包,背部数节剪开,挑去沙线,冲净沥干水分,备用

  2. 姜片、葱段备用

  3. 锅烧热油,投入对虾,迅速翻炸,炸至虾体变红、外壳酥黄,即刻捞出控油

  4. 底油下葱姜炒香,下虾,烹入两勺料酒、两勺白糖、1勺蚝油、少许生抽,翻炒均匀,中火盖闷1分多钟,转大火,挑出葱姜,加盐,淋少许芝麻油,收汁出锅,或先挑出虾装盘,收紧汤汁后淋至虾上

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