凉拌南极海茸条

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简介

海茸条吃起来非常的筋道儿,爽口,从口味上赶紧有点像蕨根粉,但更脆,嚼在嘴里咯吱咯吱的,有股海苔的味道。很有个性的口感,我居然吃了一大盘子!

用料  

南极海茸丝
黄瓜
香芹
红椒
蒜瓣
万字酱油
鸡精
香菜
香油
白糖

凉拌南极海茸条的做法  

  1. 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎

    凉拌南极海茸条的做法 步骤1
  2. 黄瓜切丝、香芹切段,红椒切丝,葱切丝,蒜拍成末

    凉拌南极海茸条的做法 步骤2
  3. 将泡好的海茸丝捞出待用

    凉拌南极海茸条的做法 步骤3
  4. 锅内做水烧开,将海茸条倒入,开锅撇去浮沫略煮焯熟

    凉拌南极海茸条的做法 步骤4
  5. 将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,少许盐,白糖调成汁

    凉拌南极海茸条的做法 步骤5
  6. 将海茸条捞出待用

    凉拌南极海茸条的做法 步骤6
  7. 加入黄瓜丝,香芹,香菜、撒上,将佐料搅拌均匀

    凉拌南极海茸条的做法 步骤7
  8. 最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可

    凉拌南极海茸条的做法 步骤8

小贴士

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长。
海茸属世界限制性的开采资源,即使是旺季,每年的生产量也才为150吨。由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。海茸生长周期为3年,海茸茎部(海茸尾)和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年,产量更少,5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸口感丰满鲜脆,除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外,更具有海洋独有的20多种营养成分:藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA(不饱和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等,还有丰富的胶原蛋白。
随着年龄的增长,人体胶原蛋白含量会逐渐流失,皮肤便会失去弹性并变薄老化,同时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少,使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象,显出老态。
南极海茸富含海藻胶原蛋白,不仅更易被人体吸收,且无补充动物性胶原蛋白时携带口蹄疫、传染病菌等情况的风险,是各类人群,特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。
南极海茸可以作为肥胖病人的减肥食品,因为它含脂肪低,且含有大量纤维素,食用少量后即有饱胀感;南极海茸含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白,这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。
南极海茸能够提升肠道解毒功能,其含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶,并促进具有调理肠道功能的双歧杆菌增多。
南极海茸中含有丰富的铁质,多食用海茸是女性补血的好选择。
南极海茸属碱性食品,且含钙量丰富,经常食用可有效地调节血液的酸碱度。
南极海茸具有抗辐射活性物质,这些抗辐射物质结构新颖且活性强,能消除或减轻紫外线的伤害。

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