凉粉

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用料  

凉粉的做法  

  1. 先用和淀粉等量的水,将淀粉调成淀粉糊

  2. 然后再把剩下的水烧开,转小火,将淀粉糊倒入,用筷子或者手动的打蛋器同一方向快速搅拌均匀,至淀粉全部变透明,不再有乳白色的生粉即可关火

  3. 转入另外的盒子,放置凉后,转入冰箱冷藏5个小时以上

  4. 将冷藏好的,已经凝固好的凉粉倒出,切成喜欢的大小,再把用盐、蘑菇精、油泼辣子、醋、蒜蓉准备好,浇上即可成一碗凉飕飕,酸酸辣辣的开胃的酸辣凉粉咯

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