蒜泥菠菜面片

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用料  

蒜泥菠菜面片的做法  

  1. 菠菜洗净,切小段,放入料理机中加少许水,打制成菠菜汁

  2. 用菠菜汁加少许盐和面,揉成光滑的面团后,盖上湿布,醒上30至60分钟

  3. 醒好的面再揉十分钟,让面条出来更劲道。然后按扁,用擀面杖擀开。从一头开始,将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄,之间要变换擀的方向,并撒干粉,避免粘,整张均匀擀薄

  4. 擀好的面片,用擀面杖卷起来,然后用刀,在卷好的面的擀面杖上,划开。再改刀切片。即可

  5. 煮面条

  6. 煮好的面条,捞出,撒上剁好的蒜泥,盐、辣椒面、五香粉、蘑菇精、酱油、醋,浇上热油即可

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