杭椒烧茄子

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用料  

杭椒烧茄子的做法  

  1. 长茄子洗净切细条,放入淡盐水中浸泡。(可以防止茄子变色)

  2. 杭椒从中间斜切开

  3. 热锅,少许油,放入茄子,煸炒至变软备用

  4. 另起锅,热少许油,放入杭椒翻炒,待杭椒变色,加入蒜末增加蒜香

  5. 将炒好的茄子放入,再加入适量生抽,翻炒两分钟,出锅前加盐和蘑菇精调味即可

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