番茄炒茄子

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用料  

番茄炒茄子的做法  

  1. 茄子洗净切条,然后放入淡盐水中;(放入淡盐水可以防止茄子变色)

  2. 番茄切小丁,青椒切丁

  3. 热锅放油,爆香蒜末后,放入番茄丁,加生抽,中火炒至一般成酱,但是又有番茄丁

  4. 放入茄子,搅均匀,盖盖至茄子软熟,加入青椒丁,再加盐和蘑菇精调味,出锅即可

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