蒜蓉粉丝娃娃菜

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用料  

娃娃菜 两颗
粉丝 一把
适量
蚝油
蒸鱼豉汁

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法  

  1. 先将粉丝用偏凉的温水浸泡大概10分钟,发软

  2. 将蒜洗净切碎,备用

  3. 将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份

  4. 入加少许盐的开水过,焯烫一下,然后以盘中心为点,摆成一周;摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好

  5. 在娃娃菜上铺一层粉丝

  6. 切碎的蒜放入油锅中爆油。将爆好的蒜倒在摆好的粉丝上面

  7. 倒入蚝油和蒸鱼豉汁的混合汁

  8. 将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸10分钟即可出锅,出锅后再洒点蒸鱼豉汁即可

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