兰豆鸡丁

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用料  

兰豆鸡丁的做法  

  1. 鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用

  2. 荷兰豆洗净后切成菱形块,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用

  3. 辣椒切小丁备用

  4. 炒锅倒入适量油烧热,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出

  5. 锅中留底油,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅

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