虾仁豆腐

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用料  

虾仁豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分

    虾仁豆腐的做法 步骤1
  2. 将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆

    虾仁豆腐的做法 步骤2
  3. 将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道

    虾仁豆腐的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘

    虾仁豆腐的做法 步骤4

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