茄汁菜包

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用料  

大白菜
猪肉 (或者肉馅,也可用虾肉代替)
香菇
韭菜
鸡蛋
料酒
白糖
生抽
胡椒粉
葱姜末 或者葱姜水
淀粉
香油
番茄酱

茄汁菜包的做法  

  1. 猪肉洗净,切成小块,放入搅拌机中,同时加入盐,料酒,生抽,香油,淀粉,葱姜末或者葱姜水,胡椒粉,搅打成肉馅,然后取出放入容器内,再打入一个鸡蛋或者蛋清,搅打均匀。如果你用的是肉馅,就省事多了,但自己做的肉馅会更好吃哦~你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~

    茄汁菜包的做法 步骤1
  2. 香菇泡发,洗净切末,放入肉馅中,搅匀

    茄汁菜包的做法 步骤2
  3. 白菜去掉菜帮,只取软软的叶子,洗净后放入开水中烫一下,取出后立即过凉,韭菜也用同样的方法处理一下。将烫软后的白菜叶平铺在案板上,用干净的厨房用布吸去多余的水分,然后包入肉馅,最后用韭菜固定。将做好的菜包放入蒸锅蒸熟

    茄汁菜包的做法 步骤3
  4. 将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅,放入番茄酱,盐,白糖,煮开后用水淀粉勾芡,浇到菜包上就可以吃了

    茄汁菜包的做法 步骤4

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