腐皮菠菜卷

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用料  

鲜豆腐皮 1张
菠菜 300克
胡萝卜丝 50克
水发木耳丝 15克
3克
味精 少许
白糖 少许
香油 少许
鸡蛋液 少许

腐皮菠菜卷的做法  

  1. 将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分

  2. 菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分

  3. 胡萝卜洗净去皮,切丝;木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉

  4. 将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用

  5. 将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可

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