韩式腌萝卜

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简介

爽口萝卜开胃菜

用料  

白萝卜 1根
少许
葱(大葱或是香葱都可以) 适量
一小块
三四瓣
韩式辣椒酱 适量
白糖 适量
梨丝 适量(可不放)
辣椒粉 随意
鱼露 1-2匙

韩式腌萝卜的做法  

  1. 白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅拌均匀,然后腌渍出水使萝卜丁软化,把腌出的水倒掉,再用清水洗去盐分,沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃,也可不必腌渍这么久,只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多,免得咸得发苦。还有一种腌萝卜的办法,就是将萝卜和盐搅拌均匀后,上面压一个重物,放置1-2个小时,中间搅拌一次

  2. 小葱切段;姜和蒜也要切碎

  3. 这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了,只需将它们混合就可以了,将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀,放到保险盒中,再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了,夏天的话,放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了

小贴士

食用的时候还可以撒入芝麻~
可以做好后留到第二天再吃,这样萝卜既没有了自身的辛辣味,又非常的入味,而且口感也比刚腌渍完更加的爽脆~

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