蒜香排骨

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用料  

排骨 6根(400g)
蒜茸 2大匙
生抽 1小匙
蚝油 1小匙
1/2小匙
1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
鸡蛋 一只
面包粉 适量

蒜香排骨的做法  

  1. 把排骨洗净,用水泡到血色渐浅

  2. 把蒜茸、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉和排骨混合,用密封容器封好,放入冰箱里过夜入味

  3. 第二天拿出入味的排骨,控去表面的水分和蒜茸

  4. 鸡蛋一只取蛋清

  5. 把面包粉放入干净的空盘子中

  6. 把沥干水分的排骨先裹上蛋清,再放入面包粉中,均匀的裹上面包粉

  7. 裹好面包粉的排骨要用手捏一捏,让面包粉裹紧排骨,以免在炸制的时候面包粉脱落

  8. 油锅4成熟,放排骨炸8分钟呈金黄色取出

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